1. Všeobecné vymedzenie. Táto sekcia slúži na jednoznačné určenie významov odborných termínov používaných na stránke tearibbon.com. Všetky definície vychádzajú z botanickej a historickej literatúry a nie sú určené na komerčné ani právne účely.

2. Pojem „čajovník“. Pod týmto názvom rozumieme výhradne druh Camellia sinensis (L.) Kuntze, vrátane jeho variet sinensis a assamica. Iné rastliny (napr. Ilex paraguariensis alebo Cyclopia genistoides) nie sú predmetom našej encyklopédie.

3. Oxidácia listov. V texte používame termín „oxidácia“ na označenie enzymatického hnednutia listov po zbere. Nezamieňa sa s fermentáciou v mikrobiologickom zmysle. Stupeň oxidácie sa uvádza v percentách (0 % – zelený čaj, 100 % – čierny čaj).

4. Lykové stuhy („ribbon“). Historické balenie sušených listov do pásov z lyka (vnútorná kôra stromov) je rekonštrukciou na základe archeologických nálezov z provincií Fujian a Yunnan. Nejedná sa o súčasnú komerčnú prax.

5. Chemické zloženie vody. Všetky odporúčania týkajúce sa pH, tvrdosti a obsahu minerálov vo vode na lúhovanie vychádzajú výhradne z fyzikálno-chemických parametrov (vodivosť, koncentrácia iónov Ca²⁺ a Mg²⁺). Nezohľadňujú senzorické preferencie ani subjektívne hodnotenia.

6. Historická etiketa. Opisy čajových rituálov (čínsky gongfu cha, japonský chanoyu) sú uvádzané v dobovom kontexte a neslúžia ako návod na súčasné správanie. Všetky dátumy a dynastie sú overené podľa sekundárnych historických prameňov.

7. Zodpovednosť. Stránka tearibbon.com je otvorenou encyklopédiou pre študentov gastronómie a histórie. Za prípadné chyby alebo nepresnosti nenesieme zodpovednosť. V prípade otázok nás kontaktujte na info@tearibbon.com.